Hojicha te (bancha)

Beskrivelse

Te' hojicha (bancha) fra The Window on the Sky indeholder en vis mængde koffein, om end beskeden. Dens anvendelse er derfor indiceret, når der ønskes en delikat stimulerende drik. Hojicha-te tilberedes med blade af den grønne teplante, der er opnået efter høst af de skud, der bruges til at forberede Sencha. Bladene opsamles, dampes i 2 – 3 minutter, rulles sammen og tørres til sidst langsomt i ovnen for at stoppe enhver gæringsproces; de lader man hvile i et år og ristes derefter.

Indtagningsmode

Det anbefales at putte en teskefuld Hojicha per person i tekanden og tilsætte kogende vand. Lad trække i 5 minutter, filtrer og server.

Ingredienser

Hojicha grøn te.